Les fruits et légumes d’hiver

Astuces de Voisins Publié Il y a 46 mois

Au marché, nous sommes souvent tentés par les quantités de fruits et légumes proposés. Mais sont-ils de saison ? Pas toujours… Pendant la période hivernale, nous manquons parfois d’inspiration pour réaliser des plats sains et variés. Découvrez dans cet article les fruits et légumes du mois de février et trouvez l’inspiration parmi quelques idées de plats.

Côté légumes

En hiver, on mange des carottes, cuisinées sous toutes ses formes : râpées, en soupe, à la crème. Elles apportent le plein de vitamines A et de fibres. Ensuite, nous avons aussi le chou : rouge, blanc, frisé… que l’on retrouve dans les soupes, en salade ou dans des plats traditionnels tels que la choucroute.

Endive, mâche, laitue, céleri, betterave et radis seront vos meilleurs amis pour réaliser des salades saines et gourmandes.

Enfin, les poireaux, les pommes de terre, les oignons, les courges et le fenouil sont très utilisés pour cuisiner des soupes, des tartes, des quiches, des gratins…

Côté fruits

En hiver, c’est toujours la saison des pommes, des kiwis et des bananes. Mais c’est aussi le moment de se régaler avec des fruits exotiques tels que l’ananas, la mangue, le fruit de la passion, le litchi ou bien la grenade. Les agrumes de saison sont nombreux. On retrouve notamment les clémentines, les mandarines, les oranges, les citrons et les pamplemousses.

On peut faire des desserts très gourmands avec ces fruits ! Des jus ou des smoothies pour faire le plein de vitamines, des salades de fruits mais aussi toutes sortes de pâtisseries : tartes, crumbles, moelleux, cakes…

Et en bonus, une recette ! ?

Aussi bien sucrées que salées, il existe plein de recettes. Il suffit juste d’avoir les bons ingrédients et un peu d’inspiration. Mais en ce moment, les jours sont très froids voire même avec de la neige. Alors quoi de mieux qu’une bonne soupe pour nous réchauffer !

Voici une recette de soupe aux légumes d’hiver. On l’a testée pour vous, c’est un délice ! Et en plus, c’est simple et très rapide à faire !

Pour cette recette, il vous faudra :

  • 500 gr de pommes de terre
  • 4 carottes
  • 3 blancs de poireaux
  • 4 navets
  • 2 brins de céleris
  • 1 oignon
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1,5 litres d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bonne pincée de sel

Lavez, épluchez et coupez l’ensemble des légumes. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites suer l’oignon et le céleri pendant 5 minutes. Puis rajoutez l’ensemble des légumes, le concentré de tomates, l’eau et le sel. Laissez cuire 1h30 à découvert et mixez. Et vous obtenez une soupe gourmande et onctueuse !

Bon appétit ! ?

Merci à Papilles et Pupilles pour la recette !

Crédit photo : Istock

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