Les fruits et légumes d’été

Astuces de Voisins Publié Il y a 39 mois

Faites le plein de vitamines avec les fruits et légumes d’été ! Nombreux et colorés, ils vous permettent de varier les plaisirs. Les salades gourmandes font leur grand retour, les smoothies et les veloutés pour un rafraichissement immédiat, les crudités s’invitent à votre apéro… Le tian, la ratatouille ou encore les gratins sont des accompagnements très appréciés pour des repas d’été ! Découvrez dans cet article les fruits et légumes de l’été et trouvez l’inspiration parmi quelques idées de plats !

Côté légumes

En été, profitez-en pour faire de bonnes salades avec du maïs, du concombre, des tomates ou des artichauts. Accompagnez vos barbecues avec des poivrons, des courgettes, des oignons, du céleri branche et des aubergines, cuisinés à la provençale par exemple. Vous pouvez opter simplement pour une poêlée de haricots verts à l’ail, des brocolis ou des frites de patates douces.

Côté fruits

En été, le melon et la pastèque peuvent aussi bien être utilisés à l’apéro, en entrée ou en dessert. Les abricots, les pêches, l’ananas, les poires, les prunes, les figues, les fraises et les framboises, les mûres, les myrtilles, le cassis ou les groseilles seront vos meilleurs amis pour concocter une salade de fruits, un smoothie, un crumble, une tarte…

Et en bonus, une recette !

L’été, c’est la saison des barbecues ! Ainsi, nous souhaitons vous partager une recette idéale pour un repas d’été, plein de vitamines et parfaite pour accompagner aussi bien du poisson que de la viande. Nous avons nommé : Le tian de légumes à la provençale.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400g d’aubergines
  • 500g de tomates
  • 300g de courgettes
  • 2 ou trois oignons
  • 300g de mozzarella
  • De l’huile d’olive
  • Des herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez en rondelles les aubergines, les tomates, les courgettes, les oignons et la mozzarella, si possible de la même épaisseur.

Disposez dans un plat à gratin les tranches à la verticale par rangée successive : tomate, courgette, oignons, aubergine, mozzarella et ainsi de suite. Salez, poivrez, arrosez généreusement d’huile d’olive, et saupoudrez d’herbes de Provence. Enfournez pendant 1h30.

Bon appétit à tous !

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